海鲜。发行日期: 2013年2月25日。 面值: 7.00, 9.00, 23.00和34.00丹麦克朗。编码: FO 760-763。

邮票尺寸: 40 x 29 毫米。 艺术家: Astrid Andreasen。印刷方式 : 胶印。承印商: 加拿大LM Group。

邮政使用: 内地的小信件和中信件 0 - 50 克, 到其他国家的大信件0-50克和51 -100克。

寒冷的北大西洋及其强劲的水流，低温及良性的海底植物群和动物群的水域为丰富的鱼和贝类提供了极好的温床，使当地人和不断增加的美食旅客，得到一个真正的美味的和健康的美食经验。

在斯堪的纳维亚，返回到原本的菜肴和成分的强烈呼声包含新在北欧美食宣言内，法罗群岛也是签署国。著名的丹麦餐厅NOMA，遵循“美食宣言”，已被选定为世界上最佳的餐厅。在法罗群岛，餐厅KOKS领先，返回到原本的法罗群岛的美食的呼声同样变得非常普遍。两个餐厅，NOMA和KOKS合作，毫无疑问，法罗群岛的第一个米其林星级餐厅迫在眉睫。

在法罗群岛，优雅多汁的挪威龙虾在餐厅非常追捧，新引进的布朗蟹和深海红蟹也越来越受欢迎。

法罗群岛的本地基围虾作为商品，太小。但相当多的法罗人多年参与在格陵兰虾渔业，把格陵兰的基围虾稳定的供应给法罗群岛，那些美味的小甲壳类海鲜在家，在餐厅都很受欢迎。

Jóhan Mortensen

布朗蟹 - Cancer pagurus

布朗蟹也被称为食用蟹。蟹壳为红棕色，蟹爪呈紫色，爪尖为黑色。雌雄的区别在于蟹尾的腹部，雌性比较宽阔。蟹爪部分的肉是白色，比较紧密，但身体的肉比较松散，有一点淡淡的褐色。

蟹壳宽度可达到30厘米，但极少超过20厘米，蟹的重量可达至5公斤。

夏季，布朗蟹栖息在水深1到30米，而冬季介于30至50米。它们经常被发现在坚硬的海床上，那是岩石。蟹的饮食主要是水底软体动物，如贻贝和马蚌蟹。

当布朗蟹5 - 6岁时，性器官成熟。夏季换蟹壳，当它抛了旧壳，换上新的蟹壳时候，它就要交配了。雌蟹可以存储雄蟹的精子许多年。交配一次后，她可以产卵三次。雌蟹在秋季产卵，高达3亿枚，并在冬季将卵存储。

法罗群岛没有任何商业性的布朗蟹渔场 - 但在冰岛，挪威，丹麦和英国，每年大约可捕捞25,000吨布朗蟹。

深海红蟹 - Chaceon affinis

我们对这种蟹所知甚少，因为它不会在接近岸边的地方出现 - 并且我们还没有在世纪之交前去尝试捕捞它。

这种蟹的英文称为“深海红蟹”。

在法罗群岛和格陵兰相互之间的渔业协定，允许格陵兰拖网渔船在法罗群岛海域外围进行实验性捕捞蟹。第一次发生在2000年2月。红蟹 - 是这次实验性捕捞的目标 – 琵琶鱼在刺网兼捕中频频出现。2000年前，曾零星的尝试诱捕蟹 - 并把它们卖向国外。直到2006年，法罗群岛的船只才真正捕捞蟹。

诱捕蟹在法罗群岛的西南地区，水深500米的地方。诱捕方法是圈套固定在一根绳子上，距离约50米一个，以刺网捕鱼的方式大致相同。至今每年捕捞大约280万吨。

蟹腿细，所以没有太多的蟹肉。但蟹爪很大，有很多美味的蟹肉。蟹身上也有一些蟹肉。

基围虾 - Pandalus borealis

基围虾是红色的，头上有长长的须，并布满了尖锐的刺，须的长度可以达到16 - 17厘米。

基围虾以蠕虫，有机废物和各种各样的小生物为食 – 而基围虾是更大的鱼类的食物，如鳕鱼，比目鱼和鲑鱼。

基围虾是雄雌同体的。首先，它是雄性体– 在温暖的南部水域里，头两年为雄性，而在寒冷的北部海域，它的雄性体为4 - 7年。而后，基围虾变性，并在其剩余的有生之年都为雌性。

基围虾的生命源于位于母亲颅骨的卵，随后卵移到前腿和腹部中间。基围虾通常有100 – 1500卵。

基围虾从北海大陆架和斯卡格拉克海峡的南部散布到美国“缅因洲海湾"的东部。

在北部地区的虾发生在挪威巴伦支海，法罗群岛，冰岛 - 冰岛和格陵兰岛和格陵兰岛和加拿大之间的戴维斯海峡之间的丹麦海峡。基围虾也发生在北太平洋阿拉斯加附近和日本北部地区。基围虾生活在50到600米深处的柔软的海床中，那里的温度从0到8摄氏度。然而，基围虾也在1000米深的水域中被捕捞。

自60年代后期以来， 捕虾业在法罗群岛的经济中占有重要一席。七十年代和八十年代是捕虾业的最主要的时期。

基围虾是世界上是使用最广泛的海鲜美食。

龙虾 - Nephrops norvegicus

挪威的龙虾偏红。龙虾的上体和头部，带有坚硬的外壳，外壳与甲背附连并沿两侧垂下。鳃在两侧下方的外壳上。

在身体的后端的背部有7节关节和最后一节的形状象鱼的尾鳍。当龙虾移动时，它将尾鳍转到身下向后游。

龙虾在3至5年达到性成熟。雌龙虾的后腿之间携带约4000颗卵，8 - 9个月。龙虾每隔两年，在三月至九月间产卵。

年幼的龙虾一年变蜕数次，而成年龙虾每隔两年变蜕。外壳的背部先出现裂纹，龙虾从旧壳中爬出来。在第一次变蜕后，龙虾极为脆弱，甚至不能站立。

雌性龙虾的长度可达到20厘米，而雄性则25厘米。

法罗群岛水域的龙虾是特殊的法罗群岛的变种，它们最常见于峡湾。但是，在法罗群岛的海陆架也有发现。它们生活在松软的地基，挖有多个出入口的洞穴里。龙虾生活在15米到500米的水域。它们在夜间扑食，小型底栖生物为主要食物，如海星，蠕虫和螃蟹。

每年捕捞龙虾约55吨至60吨。最短的为13厘米 - 如果捕捞的龙虾短于这个长度，它们会被放生。

龙虾被认为是海鲜美味 – 龙虾肉轻，且质地上乘。

Mourits Mohr Joensen